中國水(shuǐ)産門(mén)戶網報(bào)道(dào)

　　近日，葡萄牙通過歐盟食品飼料類快(kuài)速預警系統(RASFF)通報(bào)印尼一批次水(shuǐ)産品汞超标。該批被通報(bào)的水(shuǐ)産品爲金(jīn)槍魚罐頭，目前未被分銷，已通知(zhī)當局。

　　金(jīn)槍魚産品營養價值較高(gāo)，富含DHA、EPA等不飽和(hé)脂肪酸，具有健腦(nǎo)益智延壽之功效，同時(shí)口味不錯，是國際公認的較高(gāo)檔水(shuǐ)産品，目前世界上(shàng)主要消費國是日本，以生魚片、魚片壽司等爲主要消費方式;其次是歐盟、美(měi)國等發達國家，産品形式主要有金(jīn)槍魚排、金(jīn)槍魚肉松和(hé)金(jīn)槍魚罐頭等。但(dàn)由于金(jīn)槍魚、鲨魚、金(jīn)目鲷等大(dà)型魚類位于食物鏈的前面，容易富積汞等重金(jīn)屬，進入體内後易形成毒性更強的甲基汞，通常在魚體内甲基汞含量約占總汞的80%左右，并且魚類壽命越長，個體越大(dà)，體内汞含量越高(gāo)。長期食用(yòng)汞含量高(gāo)的食品易對(duì)人體特别是胎兒的神經系統造成極大(dà)損害，1953年日本爆發的“水(shuǐ)俣病”就是典型的汞中毒。

　　據了(le)解，有關國際組織和(hé)世界主要貿易國家爲保護消費者健康，紛紛制定了(le)魚類中重金(jīn)屬的檢測限量。如2006年歐盟頒布委員會(huì)條例(EC)No 1881/2006，制定食品中部分污染物的最高(gāo)限量(廢止了(le)委員會(huì)條例(EC)No 466/2001)詳細規定了(le)水(shuǐ)産品中鉛、镉、汞的限量。2008年歐盟委員會(huì)條例(EC) No 629/2008對(duì)委員會(huì)條例(EC) No 1881/2006進行了(le)修訂，調整了(le)汞在水(shuǐ)産品中的限量規定。按照最新限量，以上(shàng)水(shuǐ)産品中汞的限量值爲1.0 ㎎/㎏。

　　此外(wài)，美(měi)國食品藥品管理(lǐ)局(FDA)和(hé)環境保護局(EPA)針對(duì)孕婦、哺乳期婦女、待生育婦女和(hé)兒童特殊群體，也(yě)于2014年6月10日簽發了(le)一份關于食用(yòng)水(shuǐ)産品的建議(yì)，提出應多吃有益健康的低(dī)汞水(shuǐ)産品。此前FDA和(hé)EPA對(duì)此的建議(yì)是：這(zhè)些(xiē)人群食用(yòng)水(shuǐ)産品不應超過最大(dà)限量。新的科學研究顯示，适當食用(yòng)低(dī)汞水(shuǐ)産品對(duì)健康和(hé)發育是非常重要的，建議(yì)孕婦每周吃8到(dào)10盎司的低(dī)汞魚類。該建議(yì)同時(shí)提出，要避免吃以下(xià)四種富含汞的魚類，它們包括産自(zì)墨西哥(gē)灣的方頭魚、鲨魚、劍魚、鲭魚;每周吃白(bái)色(長鳍)金(jīn)槍魚不要超過6盎司。低(dī)汞的水(shuǐ)産包括蝦、鳕魚、鲑魚、羅非魚、鲶魚等。

　　甯波不僅是沿海地區(qū)，也(yě)是水(shuǐ)産品出口的重要基地。據檢驗檢疫部門(mén)統計(jì)，2017年甯波地區(qū)共出口水(shuǐ)産罐頭1124批、0.76億美(měi)元，同比分别增長16.36%和(hé)24.59%，主要産品有金(jīn)槍魚罐頭、沙丁魚罐頭和(hé)鲭魚罐頭等。

　　檢驗檢疫部門(mén)提醒相關出口企業：一是認真了(le)解貿易國的技術法規，根據各國對(duì)魚類中汞含量的檢測要求進行産品結構和(hé)出口市場的調整，避免将汞含量高(gāo)的産品出口到(dào)汞限量嚴格的國家和(hé)地區(qū)。二是由于汞是魚體本身帶有而非加工(gōng)過程摻入，并且魚體規格越大(dà)，汞含量可能(néng)越高(gāo)，因此企業在進料檢驗時(shí)盡量挑取規格最大(dà)的産品進行汞的檢測，以此作(zuò)爲加工(gōng)和(hé)出口的重要參考指标。三是把好(hǎo)出口質量關，并積極與有資質第三方檢測機構合作(zuò)做好(hǎo)成品檢測工(gōng)作(zuò)，确保出口産品符合貿易國要求。